Description de votre activité
Que vous ayez des connaissances solides sur le vin ou que vous soyez un débutant, nos cours d’œnologie à Strasbourg vous permettent de vous immerger dans l’univers du vin. Le temps de quelques heures ou tout un week-end, découvrez les subtilités du vin, les terroirs, les cépages, ou apprenez tout simplement à déguster du vin sous la supervision de professionnels passionnés.
Initiation à l’œnologie : niveau 1
Ce cours d’œnologie de niveau 1 vous apprend les bases de la dégustation ainsi que la diversité des vins français. Avec les conseils d’un œnologue, découvrez les différentes étapes de la dégustation, l’équilibre d’un vin et le potentiel de garde d’un vin. Grâce à un jeu des odeurs, apprenez à développer votre nez. Vous serez capable de parler d'un vin mais aussi de définir vos goûts et de mieux choisir une bouteille.
Vous dégusterez 7 vins pour mettre en application les acquis :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schröder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie : niveau 2
Si vous avez assisté au cours d’initiation à l’œnologie de niveau 1, vous pouvez poursuivre avec cet atelier pour approfondir vos connaissances en dégustation. En effet, vous apprendrez à reconnaître les arômes, à mémoriser les odeurs, à classifier les arômes et à décrire un vin. À l’issue de cet atelier, vous serez capable d’identifier les arômes ou encore d’identifier d’éventuels défauts.
Durant cet atelier œnologie, vous dégusterez 7 vins :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d’initiation à l’œnologie à Strasbourg
Passez un moment mémorable et instructif en assistant à ce weekend œnologie. Durant deux jours, vous ferez une immersion totale dans l’univers du vin. Vous bénéficierez de l’expertise de nos intervenants pour apprendre à déguster du vin dans les règles de l’art. Ils vous aideront également à comprendre ce qu’est l’équilibre d’un vin, à identifier les arômes et à décrire un vin. Cet atelier vous permettra également de mieux connaître les cépages et leurs terroirs.
Durant cet atelier, vous dégusterez 21 vins :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Ces formations s’adressent à toutes les personnes désirant mieux connaître le vin. Elles familiarisent avec les bases de la dégustation, les caractéristiques du vin ainsi que les terroirs. Les cours sont accessibles à tous et se déroulent dans une ambiance chaleureuse.
Participez à une initiation œnologie à Strasbourg pour mieux connaître le monde du vin et l’apprécier encore plus. N’hésitez pas à vous inscrire à nos ateliers !
