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Description de votre activité

Déguster un vin et le décrire avec les mots justes est un art qui s’apprend. Voilà pourquoi un stage d'œnologie à Poitiers vous permettra d’appréhender les règles de base. Vous acquerrez des notions en œnologie, notamment sur comment déguster du vin. Grâce aux cours œnologiques, vous saurez déterminer les arômes et vous vous familiarisez avec les appellations, les cépages et les terroirs.
Les formations à Poitiers sont assurées par des œnologues ou des sommeliers expérimentés et se déroulent en petite comité, dans un cadre convivial.

Formation à l’œnologie niveau 1
Profitez de ce cours pour acquérir les bases de l’art de la dégustation. Si vous êtes soucieux de comprendre les subtilités des divers arômes, cet atelier d’initiation vous livre les techniques pour goûter un vin à travers la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif). Durant la formation, vous goûterez à 7 vins issus de cépages et de terroirs différents pour percevoir comment les arômes en bouche changent.

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003


Initiation à l’œnologie niveau 2
Désireux d’approfondir vos connaissances en œnologie ? Grâce à la méthode VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), apprenez à mobilier vos sens pour apprécier les différents terroirs et cépages présents lors de ce stage d’initiation à Poitiers. L’expert vous apprendra le vocabulaire adéquat pour exprimer les sensations que vous percevez quand vous goûtez un vin. Lors de cette formation en œnologie, vous appréhenderez les techniques pour reconnaître et mémoriser les arômes en bouche. Les jeux des odeurs ont pour objectif de créer une mémoire olfactive et de développer votre nez.
Au cours de ce stage initiation à l’œnologie, vous découvrirez 7 vins tels que :

• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge


En seulement quelques heures, quittez votre statut de néophyte et devenez un expert en dégustation de vin grâce aux cours d’œnologie à Poitiers. Ils vous livrent les secrets pour parler et décrire un vin, le choisir et l'identifier.

N’hésitez plus et réservez l’atelier d’initiation à l’œnologie qui vous intéresse parmi les formules proposées à Poitiers !

ID : 5063/6189

Votre programme

Selon la formule choisie, vous découvrirez :

- Niveau 1 : Initiation à la dégustation (7 vins dégustés)
Les différentes étapes de la dégustation, comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin, développer son nez : jeu des odeurs, dégustation, juger du potentiel de garde d'un vin.

- Niveau 2 (Si vous avez suivi le niveau 1 ou avez des bases en œnologie ) : Les arômes des vins (7 vins dégustés)
Reconnaître et identifier les arômes, mémoriser les odeurs, structurer sa mémoire (jeu des odeurs), apprendre à classifier les arômes, l'évolution des arômes dans le vin, apprendre à décrire un vin : dégustation.

- Journée d'initiation (14 vins dégustés)
Niveau 1 et Niveau 2 sur une journée

Infos pratiques

  • Âge autorisé : mini 18 ans
  •  
  • Peut être accessible aux personnes en situation d’handicap, merci de nous contacter
  • Ville la plus proche : Châtellerault (42 km), Parthenay (55 km) , Angoulême (115 km), Limoges (130 km)
  •  
  • Activités ponctuelles : Cette activité est accessible uniquement quelques dates dans l'année, nous vous invitons à prendre connaissance du planning et réserver le plus rapidement possible.

Le cours peut accueillir jusqu'à 22 personnes.
Aucune expérience nécessaire.
L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre ville ou en périphérie proche.
Pour les cours d'œnologie sur une journée ou 2 jours, les repas ne sont pas compris.
La liste des vins dégustés est à titre indicative, elle peut être modifiée le jour de la dégustation.
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités de chaque cours.
Une fois votre réservation effectuée, vous recevrez par mail tout les informatiques pratiques concernant votre activité.

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