Description de votre activité
Au moment de choisir une bouteille de vin, vous avez souvent du mal à décoder les appellations à cause de la diversité de vignobles ? Pour découvrir l’univers de l’œnologie, il est essentiel de suivre un atelier d’initiation. Ce sera l’occasion de découvrir le monde du vin et toutes les facettes des cépages, terroirs et appellations d’origine.
Vous avez le choix entre plusieurs cours d'œnologie à Lille en fonction de votre niveau et vos attentes :
Initiation à l'œnologie Niveau 1
Cet atelier se concentre sur l’art de la dégustation de vin. Pendant 4 heures, vous serez initié à la méthode VOG qui consiste en une analyse sensorielle, visuelle et olfactive d’un vin. Le but étant de reconnaître les arômes et de les décrire avec les mots justes. À l’issue, vous devrez être en mesure de jauger la qualité d’un vin à l’œil, au nez et au goût. Lors de cette session de formation, vous testerez 7 bouteilles afin de mettre en pratique vos acquis :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l'œnologie Niveau 2
Amateurs de bon vin, étoffez vos connaissances en œnologie grâce à cet atelier d’initiation de Niveau 2. À travers les séances de dégustation, vous affinerez vos sens et apprendrez à reconnaître et à classifier les différents arômes. À l’issue de ce stage en œnologie à Lille, vous saurez déterminer l’évolution des arômes et décrire les caractéristiques d’un vin : robe, bouquet, équilibre... Sept vins sont proposés à la dégustation afin d’évaluer vos acquis tels que :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d'initiation à Lille
Pour ne plus hésiter lors du choix de vin quand vous êtes au restaurant, passez un week-end d'initiation à l’œnologie à Lille. Vous apprendrez les fondamentaux de la viticulture et de la dégustation. En vous appuyant sur vos sens, vous apprivoiserez les fondamentaux afin de jauger la qualité d’un vin : limpidité, intensité, couleur, robe, bouquet, etc. Le formateur vous fera découvrir les grands cépages, la notion de terroir et les principales régions viticoles françaises. Ce stage d’œnologie comprend la dégustation de 21 vins :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Découvrez les cours d’œnologie à Lille et devenez un véritable expert en dégustation de vin !
