Description de votre activité
Alliant parfaitement théorie et pratique, nos cours d’œnologie à Montpellier sont animés par des formateurs passionnés pour vous accompagner de l’initiation jusqu’au perfectionnement. Développez vos sens et apprenez les techniques fondamentales de la dégustation de vin grâce à des ateliers d'initiation accessibles à tous. Pour aller plus loin, nos formations thématiques vous permettent d'explorer en profondeur des pans spécifiques de l’univers viticole.
Le B.A.-BA du vin : s’initier avec méthode
Vous aimez le vin mais vous manquez de mots pour exprimer votre ressenti lors d’une dégustation ? Ce stage d'œnologie vous donne les clés du vocabulaire technique et des méthodes d'analyse sensorielle. En nous appuyant sur la méthode VOG, nos experts vous guiden pas à pas pour décrypter la robe, l'équilibre, le bouquet ou encore la finale d'un cru.
Lors de cette initiation à l’œnologie à Montpellier, vous partirez à la découverte de 5 cuvées sélectionnées :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, En Caradeux, Domaine Laleure-Piot, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes, 2017
• Touraine, Gamay, Jean-Marc Biet, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Cru Roquebrun, Domaine de Landeyran (Jeanjean), 2014, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Évêché, 2011
Les vins rouges à l’honneur
Cet atelier thématique vous propose un voyage à travers les plus beaux vignobles de l'Hexagone pour en comprendre les principaux cépages rouges et les grandes appellations. Animé par des professionnels du vin, cet échange convivial lèvera le voile sur le milieu viticole et répondra à toutes vos questions d'amateur.
Cinq références illustreront cette session dédiée aux rouges :
• Saumur Puy-Notre-Dame, Clos de la Cerisaie, Domaine Mélaric, 2016, rouge
• Mercurey, Domaine de Suremain, 2017, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016, rouge
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, 2016, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château Capet-Guillier (Antoine Moueix), 2015, rouge
Prestige des Grands Crus de Bordeaux
Saint-Émilion, Saint-Julien, Pessac-Léognan ou encore Sauternes... Si ces noms prestigieux éveillent votre curiosité, embarquez pour une dégustation d'exception au cœur du Bordelais. Cet atelier haut de gamme vous dévoile les secrets de terroirs de légende à travers des nectars rares, incluant le mythique Château d'Yquem.
Une sélection inoubliable pour grands passionnés :
• Château Carbonnieux, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan, 2015, rouge
• Château Lafont-Rochet, 4ème Grand Cru Classé, Saint-Estèphe, 2017, rouge
• Château Sansonnet, Saint-Émilion Grand Cru, 2012, rouge
• Château d'Yquem, 1er Cru Supérieur Classé, Sauternes, 2007, blanc
Grâce à nos différents ateliers d’initiation à l'œnologie, le monde du vin devient limpide. Choisissez un format court de quelques heures pour vous familiariser avec la dégustation de vin, puis passez au niveau supérieur pour affiner vos connaissances sur les terroirs, les cépages et les Grands Crus.
Réservez dès aujourd'hui votre stage d’œnologie à Montpellier et apprenez à déguster comme un professionnel !
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