Cours d’œnologie dans le Var

Dans le Var, l’œnologie se découvre progressivement en apprenant à regarder la robe, identifier des familles d’arômes puis analyser l’équilibre en bouche. Selon le cours, on peut aborder les cépages, les appellations, les terroirs, la vinification, le service ou les principes d’accords entre vins et mets. L’apprentissage permet de mieux comprendre ses propres préférences tout en découvrant pourquoi deux vins peuvent produire des impressions très différentes. Aucune connaissance préalable n’est indispensable : les notions sont introduites progressivement et mises en pratique au fur et à mesure.