Cours d’œnologie sur la Côte d’Azur

Sur la Côte d’Azur, la dégustation devient plus lisible lorsqu’on comprend les étapes, le vocabulaire et les facteurs qui influencent le style d’un vin. L’animateur présente une méthode de dégustation structurée, du visuel au nez puis à la bouche, avec des exemples qui permettent de comparer les sensations. Aucune connaissance préalable n’est indispensable : les notions sont introduites progressivement et mises en pratique au fur et à mesure. Le cours donne ainsi une méthode que l’on peut réutiliser ensuite, verre après verre, pour affiner progressivement son palais et son vocabulaire.