Description de votre activité
Atelier d'œnologie avec dégustation de vins à Aix-en-Provence
Développez votre palais et apprenez à déguster le vin comme un professionnel grâce à cet atelier d'œnologie à Aix-en-Provence. Accessible aussi bien aux débutants qu'aux amateurs avertis, cette expérience vous permet de découvrir les fondamentaux de la dégustation tout en explorant les grands terroirs viticoles français.
Encadré par un professionnel passionné, ce cours d'œnologie à Aix-en-Provence vous apporte une méthode simple et efficace pour reconnaître les arômes, comprendre les cépages, différencier les appellations et apprécier les caractéristiques de chaque vin. Vous découvrirez également la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), une approche pédagogique qui facilite l'analyse sensorielle et vous aide à mettre des mots sur vos sensations.
Plusieurs ateliers sont proposés afin de répondre à toutes les envies.
B.A.-BA du vin – Dégustation de 5 vins
Vous souhaitez comprendre les bases de l'œnologie et gagner en aisance lors de vos dégustations ? Cette initiation est idéale pour apprendre le vocabulaire du vin, reconnaître les principaux arômes et acquérir les bons réflexes de dégustation. Pendant deux heures, vous dégusterez cinq vins soigneusement sélectionnés tout en découvrant les notions essentielles liées aux cépages, aux terroirs, aux appellations et aux techniques de vinification.
À titre indicatif, la sélection peut comprendre :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru « En Caradeux », Domaine Laleure-Piot (blanc)
- Collioure « Cap Béar », Les Clos de Paulilles - Domaines Cazes
- Touraine Gamay, Jean-Marc Biet
- Saint-Chinian Cru Roquebrun, Domaine de Landeyran
- Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Évêché
*Les vins proposés sont susceptibles d'être modifiés selon les disponibilités et les millésimes.*
Comprendre les 5 grands cépages
Le cépage est l'un des éléments essentiels qui façonnent l'identité d'un vin. Cet atelier vous invite à découvrir cinq cépages emblématiques à travers une dégustation comparative de cinq vins. Vous apprendrez à reconnaître leurs profils aromatiques, à comprendre l'influence du terroir et à identifier leurs principales caractéristiques gustatives.
Tour de France des grands vins
Partez à la découverte des principales régions viticoles françaises grâce à une dégustation de cinq vins représentatifs. Cette séance alterne théorie et pratique afin de mieux comprendre les spécificités des terroirs, les styles de vins et les accords entre cépages et régions.
La dégustation peut notamment inclure :
- Sancerre, Domaine Serge Laloue
- Chardonnay Réserve, Mas La Chevalière
- Santenay, Domaine Claude Nouveau
- Crozes-Hermitage « L'Orientale », Maison Ogier
- Margaux « Les Charmes de Kirwan », Maison Schroder & Schyller
*La sélection est donnée à titre indicatif et peut varier selon les disponibilités.*
Les grands crus
Découvrez les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne lors d’un cours d’œnologie de 2 heures. Explorez des appellations prestigieuses comme Saint-Émilion, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Sauternes, Corton-Charlemagne, Chambertin et Échezeaux, et apprenez à reconnaître les particularités de ces terroirs d’exception.
Accompagné par un formateur, vous dégusterez 5 vins et découvrirez les cépages ainsi que les classifications qui font la renommée de ces deux grandes régions viticoles.
Que vous souhaitiez acquérir les bases de la dégustation ou approfondir vos connaissances, cet atelier d'œnologie à Aix-en-Provence est une expérience conviviale pour découvrir les grands vins français, affiner votre palais et partager un moment privilégié autour de la passion du vin.