Description de votre activité
Apprenez de délicieuses recettes sucrées en participant à cet atelier pâtisserie à Caen !
Sébastien, un artisan passionné de pâtisserie, vous donnera rendez-vous dans son atelier pour des séances ludiques et gourmandes. Que vous soyez un simple amateur.rice ou que vous désiriez faire carrière dans le domaine, vous serez invité.e à participer à une ou toutes ces sessions.
Les formules à votre disposition :
- Atelier Paris Brest (2h)
Durant cet atelier, vous apprendrez à :
- Préparer une pâte à choux ;
- Créer votre propre craquelin ;
- Réaliser un praliné comme un pro ;
- Concocter une crème pralinée.
- Atelier macarons (2h)
Sébastien vous montrera quelques astuces pour ne pas rater vos macarons. Durant l’atelier, vous réaliserez également une meringue italienne, le pochage ainsi que les différentes techniques de cuisson.
- Atelier tarte citron meringue (2h)
La fabrication de la tarte citron meringuée n’aura plus aucun secret pour vous après avoir assisté à cet atelier. Sébastien vous montrera la meilleure manière d’exécuter le fonçage d’une tarte, la confection d’un crémeux au citron et enfin la préparation d’une meringue italienne.
- Atelier religieuses chocolat (2h)
Vous préparerez durant cet atelier des choux au chocolat, la garniture, le craquelin. Vous terminez par un beau glaçage.
Vous repartirez avec votre création une fois l’atelier terminé.
Qui est Sébastien ?
Sébastien est un artisan pâtissier qui débute dans cet univers à l’âge de 15 ans. Diplômé en BEP Pâtisserie en 2007, il crée sa propre entreprise à Bretteville sur Odon après avoir vécu de sa passion à travers la France, mais aussi en Nouvelle-Zélande.
Pour Sébastien, un bon produit se compose de matières premières qualitatives. Ainsi, il utilise des œufs, du lait, de la farine, du beurre et des fruits biologiques venant des producteurs normands. Il apporte également un soin particulier à la quantité de sucre afin qu’il soit équilibré dans les recettes.
N’hésitez pas à faire la réservation de votre place pour apprendre les secrets de la pâtisserie facile !
