Description de votre activité
Déguster le vin, réaliser des accords mets et vins, mieux choisir sa bouteille, mieux la conserver… L’art du vin s’apprend ! Grâce à des cours d'œnologies à Lyon, il vous est possible de vous initier ou de vous perfectionner à l’art du vin. En agréable compagnie et sous les conseils d’un professionnel, vous développerez vos sens et vos connaissances pour encore plus apprécier le vin.
Les stages d’œnologie s’adressent ainsi aussi bien aux néophytes qu’aux passionnés possédant de bases solides sur l’art du vin.
Le B.A.B.A du vin
Si vous souhaitez partager votre passion pour le vin avec des connaisseurs ou d’autres passionnés, il est essentiel de posséder les bases du vocabulaire de la dégustation. Cette formation intitulée le B.A.B.A du vin vous permettra d’apprendre quelques termes œnologiques utilisés pour parler de la robe, du bouquet ou encore de la finale d’un vin. À l’issue de ce cours œnologie, vous serez capable de décrire précisément un vin. Durant l’atelier, vous pourrez passer à la pratique en dégustant 5 vins :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Grands Crus de Bourgogne
Vous avez déjà assisté au cours Initiation à la dégustation et souhaitez aller encore plus loin ? Grâce à ce stage œnologie centré sur les Grands Crus de Bourgogne, vous apprendrez les secrets des grandes appellations telles que Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Chambertin ou encore Echezeaux. Étoffez vos connaissances sur les cépages qui font la renommée de cette région viticole : le chardonnay et le pinot noir. Notre formateur vous fera découvrir les particularités de ces terroirs de légende et répondra à toutes vos interrogations.
Lors de ce cours d’œnologie à Lyon, vous dégusterez 5 vins :
• Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Blanchots, 2008, blanc
• Domaine Laleure-Piot, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015, blanc
• Albert Bichot, Latricières-Chambertin Grand Cru, 2010, rouge
• Corton Grand Cru, JCB Les Maréchaudes, Domaine Boisset 2014, rouge
• Maison Champy, Echezaux Grand Cru, 2010, rouge
Atelier œnologie centré sur cinq cépages
Ce cours œnologie se concentre sur les cinq cépages les plus vinifiés en France, entre autres le chardonnay, le cabernet-sauvignon ou encore le sauvignon blanc. Vous découvrirez les subtilités d’un cépage beaujolais ou encore d’un cépage bordeaux. Vous apprendrez les bases pour identifier un cépage.
Lors de cet atelier centré sur la découverte des cépages, vous dégusterez 5 vins :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schroder & Schyller, 2014, rouge
Tour de France par les rouges
Embarquez dans un voyage de découverte des plus grands vins rouges de France avec ce cours d’œnologie. Instructif et convivial, cet atelier est animé par un professionnel. Ce cours vous permettra de vous familiariser avec les notions de terroirs et les appellations. Vous ferez un tour d’horizon des plus beaux vignobles de France.
Durant cet atelier, vous dégusterez 5 vins :
• Domaine Mélaric, Clos de la Cerisaie, Saumur Puy Notre Dame, 2016, rouge
• Mercurey 2017, Domaine de Suremain, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Grès de Montpellier, 2016, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, Antoine Moueix, 2015, rouge
Grands Crus de Bordeaux
Découvrez les secrets des Grands Crus bordelais grâce à ce stage d’œnologie. Apprenez à observer, à sentir et à déguster les Grands Crus de Bordeaux qui sont les vitrines des vins français dans le monde. Un œnologue confirmé et passionné vous expliquera les techniques d’élaboration des vins et vous éclaircira sur l’origine de la classification des Grands Crus. Le temps d’un stage, plongez dans les secrets des terroirs de légende et dégustez des nectars d’exception.
Lors de cette formation en œnologie, vous dégusterez 5 vins :
• Pessac blanc sec
• Graves, Château Pontet Lamartine, 2015, La passion des terroirs
• Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Liversan 2016
• Saint-Emilion Grand Cru, Petit Figeac 2013, rouge, 75 cl
• Sauternes 1er Grand Cru Classé, Château Rayne Vigneau 2005, Vintex
Pour être capable de décrire un vin, de choisir une bouteille ou encore d’enrichir ses connaissances sur les vins, assistez à nos dégustations de vins et les ateliers d’œnologie à Lyon. Vous pouvez choisir entre différentes formules pour participer à des cours correspondant à vos attentes.
Réservez votre place pour un stage d’œnologie à Lyon et faites-vous plaisir !
