Description de votre activité
Participez à un cours de cuisine japonaise à Paris 2 – Métro Réaumur Sébastopol et plongez dans l’univers authentique de la gastronomie nippone. Cet atelier immersif est animé par Sanae, cheffe japonaise expérimentée, qui vous transmet son savoir-faire dans un cadre convivial et parfaitement équipé. Vous cuisinez en petit comité, avec des ingrédients bio et sélectionnés dans des boutiques japonaises spécialisées, pour garantir des saveurs fidèles à la tradition.
Si vous souhaitez découvrir une cuisine saine, légère et riche en umami, cet atelier de cuisine japonaise végétarienne et vegan est une excellente occasion d’explorer des recettes à base de légumes de saison, tofu, algues, miso et condiments japonais. L’activité est accessible à tous, débutants comme passionnés, et vous permet de comprendre les bases d’une cuisine équilibrée typiquement japonaise.
Durant ce cours de 2h30, vous préparez un Tantanmen vegan, un ramen généreux aux arômes profonds, ainsi qu’un mochi végétal. L’expérience débute par la réalisation d’un bouillon ramen végétal riche en saveurs, suivi de l’apprentissage des assaisonnements umami et des techniques de cuisson japonaises. Vous découvrez également les gestes nécessaires à la confection d’un mochi, afin d’obtenir la texture moelleuse caractéristique de ce dessert traditionnel. L’atelier inclut également la préparation de gyozas ou d’une garniture maison selon la saison, pour une immersion culinaire encore plus complète.
Au fil de l’atelier, vous apprenez à élaborer des bases végétales savoureuses, à cuisiner des plats typiques sans viande, à utiliser les ingrédients essentiels de la cuisine japonaise (miso, sésame, algues kombu, champignons, riz japonais), et à composer des assiettes harmonieuses inspirées des codes esthétiques du Japon. Chaque étape est guidée par Sanae, qui apporte conseils techniques, astuces professionnelles et explications culturelles pour enrichir l’expérience.
Sanae, cheffe originaire du Japon, a dirigé son propre restaurant durant 20 ans avant de s’installer en France. Après avoir travaillé dans des restaurants japonais reconnus à Paris, elle crée son propre atelier culinaire et propose aujourd’hui des cours de cuisine, des prestations à domicile et un service traiteur. Spécialiste de la cérémonie du thé et de l’art floral, elle transmet également une vision globale de l’art de vivre japonais. En 2021, elle publie en français un ouvrage culinaire destiné aux enfants et à leurs parents.
Réservez dès maintenant votre atelier pour approfondir votre maîtrise de la cuisine japonaise. Et si vous souhaitez offrir une expérience gourmande et culturelle, vous pouvez également offrir un cours de cuisine à Paris, une idée cadeau parfaite pour les amateurs de Japon, de cuisine végétarienne ou de gastronomie asiatique.
