Description de votre activité
Participez à ce cours de cuisine japonaise à Paris 2 - Métro Réaumur Sébastopol et découvrez des spécialités goûteuses !
Sanae, une cheffe passionnée, vous invite à découvrir la cuisine japonaise et ses succulentes saveurs d’une manière ludique. Elle propose ses cours dans un cadre bien aménagé. Vous apprendrez en petit comité la préparation de quelques spécialités intéressantes que vous pourrez reproduire chez vous. Les ingrédients utilisés sont bio, achetés, puis testés par Sanae dans des boutiques japonaises de qualité.
Les formules proposées :
- Ramen, et Gyoza (2h30)
Au cours de cet atelier, vous aurez la chance de concocter un délicieux ramen et de succulents gyozas. Guidé.e par Sanae, vous bénéficierez de précieux conseils pour équilibrer les saveurs et les proportions.
Votre aventure culinaire débutera avec la préparation d'un bouillon ramen aux arômes irrésistibles. Ensuite, vous vous lancerez dans la création de gyozas, en suivant la recette de Sanae pour obtenir une pâte parfaite et une garniture exquise.
Enfin, vous préparerez les ingrédients qui composeront votre bol de ramen, que vous ajouterez au bouillon préparé.
À la fin de l'atelier, vous quitterez les lieux avec ces deux mets japonais, promesse de satisfaction pour plus d'un palais gourmand.
- Bento box (2h30)
Au cours de cet atelier qui alliera amusement et créativité, Sanae introduira d'abord le concept du bento traditionnel et son rôle essentiel au Japon. Conçu pour les repas, ce petit contenant est fréquemment utilisé par les Japonais pour le déjeuner, qu'ils emportent au travail ou à l'école. Doté de compartiments séparés, le bento facilite l'organisation et la préservation des différents ingrédients.
Sanae vous guidera dans l'élaboration de recettes variées, adaptées aux produits saisonniers et aux trouvailles du marché. Vous vous lancerez ensuite dans la préparation des ingrédients et participerez ensemble à la cuisson en découvrant les techniques traditionnelles.
Après avoir préparé votre repas, il sera possible de déguster votre réalisation dans une salle de convivialité situé au 1 er étage
Qui est Sanae ?
Sanae, une experte culinaire japonaise, assume également les rôles de professeure et de partenaire dans l'art de la cérémonie du thé. Elle est aussi enseignante en art de l'arrangement floral.
Elle a géré son propre restaurant au Japon durant 20 ans. Arrivée en France en 2008, elle officie d’abord dans des restaurants japonais de renom à Paris. Après 10 ans dans cette activité, elle décide de lancer sa propre enseigne. C’est ainsi qu’elle se charge désormais de cours de cuisine, d’ateliers à domicile, en plus d’intervenir comme service traiteur. Autre activité dont elle est fière, la publication en 2021 d’un ouvrage en français qu’elle adresse aux enfants et à leur maman.
Faites votre réservation et approfondissez vos connaissances de la cuisine japonaise !
