Description de votre activité
Participez à un atelier de fabrication de chocolat à Paris et découvrez cet univers passionnant mais bien souvent méconnu.
Vous serez reçu.e.s par Yasmine et Sébastien, des animateurs passionnés et professionnels, dans un cadre idéal pour l’apprentissage de la fabrication du chocolat cru. Vous découvrirez l’histoire et les grands principes de la fabrication du chocolat alors que des effluves agréables viendront vous titiller les narines. Mais soyez patient.e.s, la dégustation n'est pas pour tout de suite... Vous pouvez vous inscrire seul.e ou à deux.
Choisissez votre formule :
- Présentation de la fabrication (1h)
Cet atelier de découverte vous permet d’en apprendre plus sur la fabrication, les arômes et les bienfaits du chocolat. Par groupe de 2 à 8 personnes, vous approfondirez vos connaissances sur la culture du cacao et la transformation en chocolat cru. Yasmine et Sébastien, vous feront aussi découvrir l’histoire de la création du chocolat cru, les valeurs nutritionnelles et l’importance de cette gourmandise pour les amazoniens. L’atelier se terminera par une dégustation avant de repartir chez vous avec 45 g de chocolat.
- Atelier fabrication de truffes au chocolat cru (1h30)
Vous serez intégré.e.s dans un groupe de 2 à 6 personnes pour suivre un cours théorique sur l’histoire du chocolat et une partie pratique pour la fabrication. Yasmine et Sébastien commencent l’atelier avec l’histoire de la fabrication du chocolat cru et son importance pour les Amazoniens et pour la santé. Ensuite, vous enfilerez un tablier pour manipuler les produits dont la fève de cacao, et découvrir le processus de fabrication de truffes au chocolat. Vous terminerez avec une dégustation, puis repartirez avec 100 g de chocolat artisanal.
- Atelier fabrication de tablettes de chocolat cru (2h)
Dans un groupe de 2 à 6 personnes, vous commencerez par une séance d’introduction sur l’histoire et la production de chocolat. Ensuite, vous participerez à la transformation de la fève de cacao en une tablette de chocolat. Puis, vous dégusterez du chocolat cru. Avant de partir, Yasmine et Sébastien vous donneront 100 g de tablettes personnalisées que vous pourrez partager en famille.
Qui sont Yasmine et Sébastien ?
Yasmine et Sébastien ont débuté dans la finance et l’informatique avant de se reconvertir dans le métier du chocolat. Ce produit cru leur a immédiatement plu pour son côté gourmand et bénéfique pour la santé. Ils ont ainsi ouvert une fabrique de chocolat unique à Paris. La transformation du cacao se fait sur place, donnant un chocolat particulièrement intéressant pour ses qualités nutritives (vitamine, minéraux). Leur enseigne propose ainsi du chocolat bio, du chocolat vegan et bien d’autres !
Réservez une date et découvrez comment fabriquer votre propre chocolat cru.
