Description de votre activité
Choco addict, offrez-vous une parenthèse gourmande, à Jouy-en-Josas près de Versailles, lors de cet atelier de fabrication de chocolat. Découvrez le plaisir de façonner vous-même vos créations, avant de les déguster avec fierté et gourmandise.
Nicolas vous accueillera chaleureusement au sein de son espace niché à 4 min à pied de la gare de Jouy-en-Josas. Lors de cette session, vous participerez à un atelier 100 % gourmand. La séance débutera par une partie théorique sur la fabrication du chocolat. Vous découvrirez les secrets de cette gourmandise, du processus de transformation de la fève de cacao jusqu’au produit final. Viendra ensuite le moment le plus ludique avec la partie pratique ! Vous serez initié à l’art du tempérage et du coulage du chocolat pour le rendre brillant et stable.
Vous aurez le choix entre deux formules :
- Tablette de chocolat (1h)
Pour cette activité, vous découvrirez le travail du chocolat fondu en l’étalant sur un plan de travail avec une raclette. Vous apprendrez également les techniques de moulage et de garnissage d’une tablette de chocolat avant d’ajouter des toppings. Vous repartirez ensuite avec votre création.
- Mendiants gourmands (2h)
Vous apprendrez l’art de façonner les mendiants à l’aide d’une poche à douille. Vous ajouterez ensuite les toppings pour un résultat ultra gourmand. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec les mendiants réalisés par vos soins.
Qui est Nicolas ?
Formé au sein de l’école gastronomique Ferrandi, Nicolas est titulaire d’un diplôme de chef cuisinier. Il a également développé un savoir-faire certain en matière de glacerie, de pâtisserie et de chocolaterie. Cet artisan chocolatier voue une passion particulière pour les pralinés avec des régions spécifiques comme le Piémont, en Italie.
Prêt à plonger dans un univers de gourmandise ? Réservez au plus vite votre place à cet atelier de fabrication de chocolat à Jouy-en-Josas près de Versailles.