Description de votre activité
Plongez dans l’univers du café lors d’un atelier Barista ou Latte Art au cœur de Paris 9e, à deux pas de la rue Lafayette. Une expérience sensorielle et immersive pour comprendre ce qui fait la magie d’un espresso parfait et révéler le barista qui sommeille en vous.
Pendant 2 heures d’atelier, vous explorerez les secrets du café de spécialité. De la dégustation à la technique, chaque étape vous rapprochera d’une tasse d’exception. Alice, barista professionnelle et passionnée, vous accompagnera avec bienveillance et savoir-faire pour vous transmettre les bons gestes et affûter votre palais.
Atelier Barista (2h) :
• Découverte du café de spécialité : origine, critères de qualité et paramètres essentiels pour une extraction réussie (30 min)
• Initiation à l’analyse sensorielle : développer son odorat, affiner son goût et comprendre les arômes d’un café filtre ou espresso (30 min)
• Réglage du moulin, dosage précis, tassage parfait et lecture des indices d’une bonne extraction : texture de la crema, équilibre des saveurs (30 min)
• Introduction au latte art pour vos premiers dessins dans la mousse de lait (30 min)
Vous apprendrez notamment l’art du tassage, geste incontournable pour obtenir un café équilibré, et saurez reconnaître la qualité d’un espresso grâce à l’harmonie de sa crema et de ses arômes.
Atelier Latte Art (2h) :
• Réglage du moulin, maîtrise du dosage et analyse sensorielle de l’extraction (45 min)
• Apprentissage du travail du lait : obtenir une mousse onctueuse et soyeuse, contrôler température et texture (60 min)
• Réalisation de vos premiers motifs en latte art et initiation aux gestes précis du barista (60 min)
• Nettoyage et entretien du matériel pour prolonger la vie des machines (15 min)
L’accent sera mis sur la gestion du lait, un véritable art qui transforme un simple café en une création visuelle et gourmande. Vous repartirez avec les bases du latte art pour surprendre vos proches avec de jolis cœurs ou rosettas.
Offrez-vous cette initiation barista à Paris et découvrez tous les secrets d’un café d’exception, dans une ambiance conviviale et guidé par des experts passionnés.
