Comprendre ce que l’on goûte, pas seulement le déguster
En Seine-Saint-Denis, la gastronomie se découvre ici par l’expérience, avec des formats qui font autant appel aux papilles qu’à la curiosité. Le fil conducteur reste la transmission : comprendre l’origine d’un produit, les étapes de fabrication, les textures, les arômes ou les associations. Partager la dégustation permet aussi d’échanger ses impressions et de comparer des sensations qui restent très personnelles. Une façon de découvrir la gastronomie par le plaisir, mais aussi par la rencontre avec celles et ceux qui fabriquent, expliquent et transmettent.