Description de votre activité
Fabriquez votre propre couteau droit lors d’un atelier de coutellerie à Rillieux-la-Pape, près de Lyon. Pendant une journée, vous découvrirez les différentes étapes nécessaires à la création d’un couteau et réaliserez votre propre pièce aux côtés d’Olivier, artisan coutelier depuis 8 ans. Une expérience artisanale qui vous permettra de vous initier à la forge et au travail du métal tout en créant un objet unique.
Une journée pour fabriquer votre couteau
Votre expérience commencera par une découverte de l’atelier d’Olivier et de son univers. Il vous présentera son espace de travail, ses machines et quelques-unes de ses créations. Vous pourrez ensuite réfléchir à votre projet et choisir les caractéristiques de votre futur couteau : forme, style et matériaux. Différentes essences de bois et plusieurs métaux vous seront proposés pour personnaliser votre création.
La matinée sera consacrée à la fabrication de la lame à la forge. Guidé par Olivier, vous découvrirez comment travailler le métal et lui donner progressivement la forme souhaitée. Vous passerez ensuite au backstand pour réaliser le détourage et travailler l’émouture. La lame sera enfin soumise à une étape de trempe afin de lui apporter les propriétés nécessaires.
Après cette première partie consacrée à la lame, place à une pause déjeuner. Olivier préparera pour vous des grillades, tandis que vous pourrez prévoir le dessert.
L’après-midi sera consacré au travail du manche de votre couteau. Vous préparerez les différentes pièces, réaliserez les découpes et assemblerez les plaquettes dans le bois sélectionné. Les dernières opérations seront dédiées aux finitions afin de donner à votre couteau son aspect définitif.
Une visite privative du Fort viendra également compléter cette journée au cœur de l’univers d’Olivier.
Un atelier particulier avec un artisan coutelier
Cette formule vous permet de bénéficier d’un accompagnement personnalisé pendant toute la fabrication. Olivier vous transmettra ses connaissances et vous expliquera les techniques utilisées en coutellerie, tout en vous laissant réaliser vous-même les différentes étapes.
Passionné par les couteaux depuis l’âge de 15 ans, Olivier s’est progressivement tourné vers la fabrication artisanale. Après avoir travaillé comme technicien puis ingénieur en informatique, il a choisi de changer de voie pour se consacrer à la coutellerie et a construit son propre atelier.
Son approche repose notamment sur la récupération et la transformation de matériaux. Bois et métaux collectés au fil de ses randonnées, voyages ou objets récupérés peuvent ainsi être intégrés à ses créations.
Depuis 2019, plus de 1100 stagiaires ont déjà découvert les bases de la forge et de la coutellerie à ses côtés.
À l’issue de cette journée à Rillieux-la-Pape près de Lyon, vous repartirez avec votre propre couteau droit fabriqué pendant l’atelier et une expérience concrète du savoir-faire d’un artisan coutelier.