Description de votre activité
Participez à un atelier de pâtisserie à Paris 17ème et découvrez l’art de réaliser des viennoiseries et brioches maison sous la guidance de Déborah, cheffe pâtissière professionnelle. Que vous soyez amateur ou passionné, ces ateliers vous permettront d’apprendre des techniques de pâtisserie avancées, de perfectionner votre savoir-faire et de repartir avec vos créations gourmandes, prêtes à être dégustées ou offertes.
Nos ateliers pâtisserie à Paris proposent plusieurs formules, chacune offrant une expérience unique et raffinée.
La première formule, Atelier Brioches, explore la brioche dans toutes ses déclinaisons. Pendant 3 heures, vous réaliserez la brioche de Nanterre, la gâche et la brioche feuilletée. Vous apprendrez le pétrissage, le façonnage et la cuisson afin d’obtenir des brioches parfaitement moelleuses et dorées.
La seconde formule, Atelier Babka ‘n Rolls!, met à l’honneur les brioches roulées. Durant 2h30, vous confectionnerez des babkas au chocolat, praliné ou à la cannelle. Vous maîtriserez les techniques de façonnage et de cuisson spécifiques à ces brioches gourmandes, pour un résultat aussi esthétique que savoureux.
Avec l’Atelier À l’heure du thé, place aux petites pièces élégantes et variées. Pendant 3 heures, vous apprendrez à créer un assortiment raffiné idéal pour un tea time gourmand : madeleine vanille légèrement acidulée, financier moelleux aux amandes nappé de caramel, dunes blanches, spritz sablés enrobés de chocolat et crinkles chocolat. Cet atelier vous permet de travailler différentes textures et saveurs, tout en soignant la présentation pour un rendu visuel délicat.
Enfin, l’Atelier Brunch du dimanche vous propose une expérience conviviale et gourmande de 3h30. Une fois par mois, vous apprenez à préparer un brunch complet avant de le déguster sur place. Au programme : mini buns garnis (charcuterie, truite fumée ou version végétarienne), granola maison, scones, pancakes et röstis de pomme de terre. À l’issue de l’atelier, vous partagez vos réalisations autour d’une sélection de boissons chaudes et froides.
Qui est Déborah ?
Déborah est une pâtissière professionnelle à Paris au parcours atypique. Ancienne avocate, elle s’est formée à la pâtisserie à l’école Ferrandi et auprès de chefs renommés. Passionnée par la transmission, elle propose des ateliers pour adultes afin de maîtriser les techniques de pâtisserie à Paris et de créer des viennoiseries, desserts et créations maison d’exception.
Réservez dès maintenant votre atelier pâtisserie à Paris 17ème et perfectionnez votre technique à travers des recettes gourmandes et créatives. Chaque session est une immersion dans l’univers de la pâtisserie artisanale, entre précision, créativité et plaisir gustatif.