Description de votre activité
Participez à un cours de cuisine végétarienne à Saint-Molf, près de Guérande et découvrez de nouvelles recettes à préparer durant vos événements familiaux ou professionnels.
Lorine vous proposera un cours de cuisine immersif vous permettant de maîtriser des techniques et des recettes originales. A la fin de votre atelier vous pourrez au choix déguster sur place les préparations réalisées, ou les emporter chez vous.
Lorine vous fera partager sa passion et vous livrera ses meilleures astuces pour une cuisine végétale créative.
Choisissez votre cours :
- Menu végétarien (2h30)
Pour cette session, vous aurez le plaisir de concocter un menu complet composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Les préparations varieront en fonction des produits du marché et de la saison. Selon le cas, vous préparerez, entre autres, une tarte tatin salée aux carottes et cumin, un chèvre frais et clémentine, de la roquette et mayonnaise persillée, etc.
- Brunch végétarien (2h30)
Pour le brunch végétarien, vous préparerez 5 recettes à base de produits bio. Selon la saison et les produits disponibles sur le marché, vous pourrez être amené à cuisiner : des pancakes fluffy au sirop d’érable, une tartine de brocamole et œuf Bénédicte, des légumes rôtis au miso avec une sauce yaourt aux herbes, un muffin anglais, etc.
- Atelier « Top Chef » (3h)
Vous formerez des équipes avec les autres participants pour relever un défi digne d’un véritable épisode de Top Chef. Vous imaginerez et préparerez une entrée et un plat avec les ingrédients remis par Lorine. Tout au long de l’atelier, elle vous guidera en vous montrant des astuces pour sublimer vos recettes végétales. L’atelier se terminera par un moment dégustation au cours duquel chaque création sera savourée et partagée avec le groupe.
- Apéritif végétarien (2h)
Avec l’aide de Lorine, vous apprendrez à composer des apéritifs originaux à proposer à vos invités.
- Blind test culinaire (1h)
Se déroulant dans une ambiance conviviale, cet atelier sensoriel vous permettra de déguster à l’aveugle 4 bouchées. Vous devinerez les ingrédients, partagerez vos impressions, vos ressentis concernant les saveurs, les textures et les types de cuisson dans une fiche de dégustation.
Qui est Lorine ?
Lorine est une designer culinaire passionnée avec un parcours atypique. Titulaire d’un BTS Design graphique, elle passe un diplôme supérieur des Arts Appliqués avec un projet orienté en design culinaire et en collaboration avec le Centre Culinaire Contemporain de Rennes. Elle a aussi travaillé dans un salon de thé en parallèle à ses études. Après être devenue designer culinaire junior dans le Centre Culinaire Contemporain de Rennes, elle a collaboré avec des chefs comme Jean-Marie Baudic, étoilé à Saint-Brieuc. Elle rejoint sa brigade, puis passe le CAP et le BEP cuisine en candidat libre avant de découvrir d’autres types de cuisine chez Debrin, en traiteur événementiel à Cabiron MOF. Aujourd’hui, elle a décidé de partager avec vous sa passion à travers ses ateliers.
N’attendez plus pour réserver votre cours de cuisine végétarienne et passez un bon moment gourmand à Saint-Molf près de Guérande.