Description de votre activité
Suivez ce cours de cuisine moléculaire dans le 2e arrondissement de Paris et maîtrisez les bases de cette technique culinaire révolutionnaire !
Cuisiner est un art qu’il est passionnant de maîtriser et de manier pour des résultats réconfortants et plaisants autant pour les yeux que pour les papilles et la cuisine moléculaire est sans doute une des branches les plus intrigantes de cet art : Floculation, émulsion, convection et aussi cuisson à cœur et travail au siphon, tout cela n’aura plus de secret pour vous.
Il existe beaucoup de cours de cuisine à Paris mais celui là a retenu notre attention car le chef qui le dirige est particulièrement expérimenté à la fois dans la gastronomie traditionnelle et moderne, et il pratique depuis plusieurs années, ce qui en fait un professeur particulièrement passionnant!
À travers des ateliers conviviaux et enrichissants, vous recevrez les conseils les plus avisés pour réussir des plats à l’apparence complexe, mais qui sont tout à fait accessibles. Vous élargirez vos connaissances dans une ambiance chaleureuse et propice aux échanges.
L’atelier dure 3 h et se déroule dans un ancien hôtel particulier du 2ème Empire 1830. Il peut être réalisé en solo ou en groupe de 2 à 10 adultes.
Déroulé de votre atelier :
Durant l’atelier, le chef vous présentera le processus de création de plats étonnants tant en goût qu'en aspect. Les techniques de base de la cuisine moléculaire allient chimie et méthodes culinaires classiques.
L’offre est une invitation à découvrir les principes de la cuisine moléculaire et ses atouts. Vous apprendrez à réaliser des recettes savoureuses ainsi qu’à maîtriser des gestes simples. Ces acquis vous permettront de préparer un menu complet. Vous pourrez épater vos convives une fois chez vous, en reproduisant les techniques que vous aurez apprises à l’atelier.
Réservez votre place pour cet atelier de cuisine moléculaire à Paris et révolutionnez votre manière de cuisiner !