Description de votre activité
Enrichissez votre savoir culinaire en prenant un cours de pâtisserie à Neuilly !
La pâtisserie n’aura plus de secret pour vous grâce à cet atelier. Pendant le cours, l’équipe composée de Johanna, Thibault et Stéphanie, vous partagera sa passion et son savoir-faire. Développez votre talent en pâtisserie en solo ou en duo. Ces experts se feront une joie de vous aider.
Cette activité commencera par un thé, un café ou un jus de fruits. Vous enfilerez ensuite votre tablier et vous préparerez à l’apprentissage. Vous réaliserez différents mets, puis vous passerez au dressage. Vous partirez avec votre création.
Vous aurez plusieurs formules au choix :
- L’Atelier macaron (2 h)
Ce cours vous permettra de réussir vos macarons tel un chef étoilé. Vous réaliserez la meringue et la pâte avant de terminer par le pochage et la garniture. Vous obtiendrez alors des macarons au chocolat, à la vanille, praliné… que vous pourrez ramener chez vous.
- L’Atelier viennoiserie (2 h)
Grâce à cet atelier, vous apprendrez la boulangerie française de A à Z. Vous aurez l’occasion de préparer des croissants, des baguettes et des garnitures pour accompagner votre pain.
- L’Atelier choux (2 h)
Pendant cet atelier, l’équipe vous enseignera les techniques de réalisation de la pâte à choux de A à Z. Vous réaliserez un craquelin, une pâte à choux inratable et un garnissage gourmand de saison. Vous aurez aussi l’occasion d’apprendre à mieux maîtriser l’art du pochage.
Durant cet atelier, vous apprendrez par exemple la chantilly citron, la menthe et suprême citron vert, la façon citron meringué, etc.
- L’Atelier pâtisserie(2 h)
Cet atelier vous fera découvrir une pâtisserie pour gâter vos convives. Tarte à la cerise et aux pistaches, macarons au chocolat ou au caramel, tatin de pommes et crème onctueuse à la vanille, pavlova pêche et verveine… le choix est vaste.
Les recettes seront adaptées en fonction des saisons.
Veuillez noter qu'une seule recette sera réalisée durant cette activité, de A à Z.
Qui est Thibault ?
Thibault Lefèvre, chef pâtissier, vous garantit la qualité de ses recettes.
Issu de la restauration et des Palaces où il a fait ses armes au Taillevent pendant 7 ans, il se tourne finalement vers la pâtisserie boutique où il sera responsable en R&D de la maison Fauchon.
Thibault vous invite à découvrir l’art de la pâtisserie. Son équipe de chefs expérimentés et passionnés sauront vous accompagner pour un atelier ludique et pédagogique !
Inscrivez-vous pour un cours de pâtisserie et apprenez à concocter des délices pour la famille !
