Description de votre activité
Pâtissier en herbe ou simple amateur de gourmandise, craquez pour un atelier de pâtisserie à Paris 12e, près de la Gare de Lyon.
Un atelier de pâtisserie sera certainement l’occasion d’en apprendre davantage sur les bases et les techniques pour réussir vos desserts préférés. Vous y apprendrez les bons dosages des ingrédients utiles à vos préparations, le choix des produits de qualité et les secrets pour concocter des desserts qui raviront les papilles. Que ce soit pour faire vos premiers pas dans l’univers de la pâtisserie ou pour améliorer vos connaissances, cette activité, animée par Santillane ou l’une des pâtissières de son équipe, vous plaira à coup sûr.
À l’issue de l’atelier, vous pourrez repartir avec votre propre création.
Les formules :
- Tartelettes (2h)
Cette formule vous apprendra les techniques de base pour réaliser de délicieuses tartelettes, notamment le dosage des ingrédients, la méthode de fonçage de la pâte ou la réalisation de la garniture. À l’issue de l’apprentissage, vous pourrez aisément confectionner des tartelettes aux saveurs de votre choix.
- Paris-Brest (3h30)
Cette formule sera idéale pour découvrir les secrets de fabrication d’une pâte à choux croustillante et d’une crème de garniture onctueuse. Vous apprendrez également la technique pour obtenir un praliné amande et noisette fait maison. En participant à cet atelier, vous maîtriserez les bons gestes pour torréfier et caraméliser correctement les noisettes.
- Entremet de saison (4h)
Grâce à cette formule, vous découvrirez tout le savoir nécessaire pour réaliser des entremets à base de fruits de saison. En fonction de la saison, vous apprendrez à préparer un succulent dessert tel qu'un fraisier, un framboisier ou encore un entremet mangue-coco-passion.
Qui est Santillane ?
Santillane est une pâtissière passionnée et la fondatrice de cet établissement. Avant de se consacrer pleinement à sa passion pour la pâtisserie, elle a exercé comme conceptrice-rédactrice dans une grande agence de publicité. Elle a ensuite suivi une formation à l’École Ferrandi Paris, où elle a obtenu son CAP de Pâtissier.
Réservez sans plus attendre votre place pour cet atelier de pâtisserie à Paris 12e afin de maîtriser la préparation de desserts qui compléteront vos menus ou votre vitrine !