Description de votre activité
À la lecture de la carte des vins, vous êtes perdu ? Vous ne savez pas comment apprécier les subtilités d'un vin ? Rassurez-vous, l’art de la dégustation s’apprend. Ces cours œnologiques à Nantes vous permettront de maîtriser les fondamentaux pour déterminer les caractéristiques d’un vin et apprécier ses qualités à sa juste valeur.
Les ateliers proposés par ce professionnel sont proposés en plusieurs formules adaptés à votre niveau et s’adressent à tous, aussi bien aux amateurs qu'aux connaisseurs. Les accompagnateurs, tous des sommeliers émérites auront à coeur de vous faire partager leur passion. Ce professionnel propose sans aucun doute un des meilleurs cours d'œnologie de toute la région Nantaise.
Voici les formules de dégustation proposées :
Les B.A.-BA du vin
Décrire les sensations en bouche quand vous goûtez un vin, c’est un art qui s’apprend. En effet, il existe des vocabulaires spécifiques pour parler de la robe, de la saveur, du bouquet d'un vin. Ce cours d’œnologie vous offre l’opportunité de les maitriser et de découvrir les différentes étapes de la dégustation de vin. À l’issue de cet atelier œnologique, vous saurez exprimer vos perceptions à l’aide de mots simples et précis. Afin de mettre en application vos acquis, 5 vins issus de terroirs différents vous seront proposés à la dégustation :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Comprendre 5 grands cépages
Cette formule de 2 heures allie apprentissage théorique, jeu des odeurs et dégustation guidée de 5 vins. Le but est que vous soyez capable de cerner les spécificités des 5 cépages les plus utilisés dans la viticulture française, notamment leurs arômes et leur typicité. Pour vous aider à les reconnaitre, 5 vins sont proposés à la dégustation :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schroder & Schyller, 2014, rouge
Tour de France par les rouges
Verre en main, faites le tour de France des vins rouges. Ce voyage sensoriel vous emmène à travers les plus célèbres terroirs français : Bourgogne, Bordeaux, Loire, Alsace, Languedoc-Roussillon, sans oublier la vallée du Rhône. Au cours de cette formation en œnologie à Nantes, vous découvrirez les subtilités des cépages utilisés dans la conception de vins rouges français (Cabernet sauvignon, Le Merlot, Syrah, Pinot noir…). L’expert alternera la théorie et dégustation de 5 vins qui vous aideront à comprendre cet engouement pour le vin rouge français.
• Domaine Mélaric, Clos de la Cerisaie, Saumur Puy Notre Dame, 2016, rouge
• Mercurey 2017, Domaine de Suremain, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Grès de Montpellier, 2016, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, Antoine Moueix, 2015, rouge
Vous l'aurez compris, que vous soyez un amateur ou un passionné éclairé, différents cours d’initiation à l’œnologie existent pour vous proposer les bases que vous souhaitez apprendre. Vos sens seront mis en éveil à travers la dégustation de différentes bouteilles soigneusement sélectionnées.
Amateur ou connaisseur, réservez dès à présent un atelier d'œnologie à Nantes et sélectionnez la date qui vous convient !