Cours d’œnologie dans le Jura

Dans le Jura, l’œnologie se découvre progressivement en apprenant à regarder la robe, identifier des familles d’arômes puis analyser l’équilibre en bouche. À mesure que les sensations deviennent plus faciles à identifier, la dégustation gagne en précision et les différences entre les vins deviennent plus lisibles. On repart avec des repères concrets pour mieux lire une bouteille, parler d’un vin et surtout comprendre plus clairement ce que l’on perçoit en le dégustant.