Description de votre activité
Que vous soyez pâtissier débutant ou expérimenté, venez apprendre à réaliser vos propres cookies new-yorkais en prenant part à cet atelier organisé à Paris 2e !
La cheffe Hortense vous invitera à plonger dans l'univers des douceurs made in USA dans sa cuisine. Cet atelier sera l'occasion idéale de découvrir des astuces de pro pour des cookies à tomber.
Déroulé de votre atelier :
À votre arrivée, après un bref échange, Hortense vous montrera la recette de base pour des cookies très gourmands.
Pendant 1h30, elle vous livrera les secrets de la confection de cookies new-yorkais à la fois fondants et chocolatés à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur. Elle vous apprendra à sélectionner les meilleurs ingrédients (chocolat, caramel ou fruits secs), à bien les doser et à maîtriser le temps de cuisson pour obtenir ce contraste parfait entre croquant et moelleux. Sous sa supervision, vous perfectionnerez votre technique pour réaliser des cookies XXL à la hauteur des plus célèbres boulangeries de New York. La meilleure partie sera de goûter vos créations dès leur sortie du four. Vous pourrez aussi en rapporter quelques-unes chez vous pour régaler vos proches.
Qui est Hortense ?
Cette cheffe passe son CAP Pâtisserie à l’école Ferrandi et son Master 2 Entreprenariat en école de commerce avant de travailler au prestigieux Plaza Athénée. En 2021, elle ouvre son restaurant-boulangerie spécialisé dans les produits moelleux. Son savoir-faire a été récompensé par le prix « Goût d’entreprendre ».
Qu’attendez-vous pour faire fondre de plaisir vos papilles en vous inscrivant à cet atelier de préparation de cookies new-yorkais !