Description de votre activité
Étoffez vos connaissances sur le monde du vin en assistant à un cours d’œnologie à Saint-Étienne. Ne soyez plus frustré en cherchant le bon vocabulaire afin de décrire un vin. Apprenez les bases avec nos experts et approfondissez vos acquis avec des ateliers thématiques qui vous permettent de mieux connaître les vins rouges, les Grands Crus ou encore les cépages selon la formule que vous choisirez.
Le B.A.B.A du vin
Maîtriser les accords mets et vins, évaluer l'équilibre d'une cuvée, sélectionner la bonne bouteille... Toutes ces compétences s'acquièrent ! Participez à ce cours d'initiation pour bâtir des connaissances solides dans le domaine viticole. En affinant votre nez, vous apprendrez à identifier vos préférences personnelles. Cet atelier vous transmettra également le lexique technique indispensable pour décrire un cru avec justesse et échanger sereinement avec d'autres amateurs.
Lors de cet atelier d’œnologie à Saint-Étienne, vous aurez l'occasion de déguster 5 vins de référence :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Comprendre 5 grands cépages
Développez votre expertise en perçant les secrets des cépages. Ce sont eux qui dictent l'identité visuelle d'un vin, la complexité de son bouquet et l'harmonie de ses saveurs en bouche. Au cours de ce module thématique, vous étudierez les 5 variétés de vigne les plus cultivées sur le territoire français. Un formateur expert vous guidera à travers les nuances géographiques qui séparent un cépage bordelais, bourguignon ou issu du Beaujolais. Pour lier la théorie à l'expérience sensorielle, vous analyserez 5 cuvées ciblées :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schroder & Schyller, 2014, rouge
Tour de France par les rouges
Le programme "Tour de France par les rouges" vous propose un voyage gustatif à la rencontre des nectars rouges les plus réputés de la planète. Plongez sans transition dans l'analyse des cépages, l'impact des terroirs et la hiérarchie des appellations contrôlées. Cette exploration s'appuie sur une dégustation commentée de cinq bouteilles d'exception en provenance des plus grands vignobles de l'Hexagone. Ce cours complet vous transmettra le bagage nécessaire pour appréhender le vin rouge sous toutes ses facettes. Une belle introduction pour comprendre les 450 appellations d'origine contrôlée qui font la renommée du patrimoine viticole français !
- Domaine Mélaric, Clos de la Ciseraie, saumur 2022, rouge
- Domaine Chamonard, Morgon 2023, rouge
- Maison Ogier, Les Dentelles, Gigondas 2022, rouge
- Mas de Lunès, Languedoc Grès de Montpellier, 2021, rouge
- Château Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru 2018, rouge
Plongez dans l’univers passionnant de la viticulture aux côtés de professionnels qualifiés et partagez un moment de convivialité entre amateurs de grands crus ! Choisissez la formule qui vous convient et réservez votre place pour un atelier d’œnologie à Saint-Étienne afin de vous perfectionner à l’art du vin.
Prêt à affiner votre palais et à devenir l'expert de vos prochains repas ? N'attendez plus pour réserver votre place : cliquez ici pour vous inscrire à notre prochain cours d'œnologie à Saint-Étienne !