Cours d’œnologie dans les Hauts-de-Seine

Dans les Hauts-de-Seine, l’œnologie se découvre progressivement en apprenant à regarder la robe, identifier des familles d’arômes puis analyser l’équilibre en bouche. Selon le cours, on peut aborder les cépages, les appellations, les terroirs, la vinification, le service ou les principes d’accords entre vins et mets. Aucune connaissance préalable n’est indispensable : les notions sont introduites progressivement et mises en pratique au fur et à mesure. L’objectif n’est pas de réciter un jargon, mais de gagner des repères pour choisir, comparer et apprécier les vins de façon plus consciente.