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Description de votre activité

Apprendre le vocabulaire sur le vin, identifier les arômes, approfondir ses connaissances sur les cépages et les terroirs, les cours d’œnologie permettent de se familiariser ou se perfectionner avec toutes ces notions. Ils sont également l’occasion d’échanger avec des connaisseurs et d’autres passionnés dans un cadre chaleureux et convivial. Vous avez le choix entre plusieurs types de cours selon vos envies et vos disponibilités :

Niveau 1 : s’initier à l’oenologie
Cet atelier vous permet de vous familiariser avec le langage du vin, vous permettant d’exprimer vos perceptions à propos des arômes, des senteurs ou encore de la robe. Avec les conseils de professionnels, apprenez les gestes et les étapes de la dégustation. Ce stage vous permet également de vous exercer pour développer votre nez et reconnaître les odeurs.
Pour mettre en application tous vos acquis durant la partie théorie, vous dégusterez 7 vins :

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003


Niveau 2 : savoir identifier et classifier les arômes
Vous avez assisté au premier niveau d’initiation à l’œnologie? Ce second cours vous permet de parfaire vos connaissances. Grâce à la méthode VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), vous apprendrez à identifier, mémoriser et classifier les arômes. Vous allez également perfectionner votre vocabulaire pour décrire un vin. Pour ce faire, vous participerez à un jeu des arômes et à une séance de dégustation de 7 vins :

• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge


Week-end d’initiation à l’oenologie
Pourquoi ne pas vous immerger dans cet univers passionnant le temps d’un week-end lors d’un atelier d’initiation à l’œnologie ? Apprenez les différentes étapes de la dégustation, les différentes composants du vin, l’équilibre d’un vin ou encore à identifier et classifier les arômes. Apprenez à mémoriser les odeurs et à décrire un vin. Approfondissez également vos connaissances sur les cépages et leurs terroirs.
Lors de ce week-end œnologique, vous dégusterez 21 vins :

• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon


Découvrir les plus grands cépages, parfaire ses connaissances sur la dégustation de vin ou encore apprendre le vocabulaire de l’univers du vin, tous les ateliers s’adressent aussi bien aux néophytes qu’aux connaisseurs. Passez un véritable moment de plaisir et de partage tout en affinant vos connaissances sur les vins en participant à ces cours d’œnologie sur la Cote d'Azur !

ID : 5048/6159

Votre programme

Selon la formule choisie, vous découvrirez :

- Niveau 1 : Initiation à la dégustation (7 vins dégustés)
Les différentes étapes de la dégustation, comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin, développer son nez : jeu des odeurs, dégustation, juger du potentiel de garde d'un vin.

- Niveau 2 (Si vous avez suivi le niveau 1 ou avez des bases en œnologie ) : Les arômes des vins (7 vins dégustés)
Reconnaître et identifier les arômes, mémoriser les odeurs, structurer sa mémoire (jeu des odeurs), apprendre à classifier les arômes, l'évolution des arômes dans le vin, apprendre à décrire un vin : dégustation.

- Journée d'initiation (14 vins dégustés)
Niveau 1 et Niveau 2 sur une journée

- Week end d'initiation (21 vins dégustés)
Niveau 1 et Niveau 2 + notions de cépages et terroirs, les principaux cépages blancs & rouges, les plus grands cépages et leurs terroirs, les arômes types de chaque cépage, jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum, juger du potentiel de garde d'un vin.

Infos pratiques

  • Âge autorisé : mini 18 ans
  •  
  • Peut être accessible aux personnes en situation d’handicap, merci de nous contacter
  • Ville la plus proche : Cannes (13 km), Nice (38 km), Antibes (18 km) , Fréjus (44 km), Menton (61 km)
  •  
  • Activités ponctuelles : Cette activité est accessible uniquement quelques dates dans l'année, nous vous invitons à prendre connaissance du planning et réserver le plus rapidement possible.

Le cours peut accueillir jusqu'à 22 personnes.
Aucune expérience nécessaire.
L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre ville ou en périphérie proche.
Pour les cours d'œnologie sur une journée ou 2 jours, les repas ne sont pas compris.
La liste des vins dégustés est à titre indicative, elle peut être modifiée le jour de la dégustation.
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités de chaque cours.
Une fois votre réservation effectuée, vous recevrez par mail tout les informatiques pratiques concernant votre activité.

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