Description de votre activité
Participez à des cours et des ateliers d'œnologie à Pau pour en apprendre davantage sur cet univers via une dégustation commentée de vins.
Vous serez invité à assister à des cours complets comprenant toujours un accueil et une présentation de votre thème. Des apports théoriques sur les bases de l’œnologie et du thème choisi auront lieu. Vous apprendrez également à maîtriser la méthode de dégustation VOG (visuel, olfactif, gustatif). Pour une expérience encore plus intéressante, vous dégusterez des vins variant selon votre thématique et recevrez un livre pédagogique.
Choisissez votre cours :
B.A.-BA du vin (2h)
Ce cours vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et du choix des vins ainsi que du vocabulaire œnologique. Vous dégusterez des vins tels que du Chablis Saint-Martin, Laroche, 2025, blanc et jugerez le potentiel de garde d’un vin. Les bouteilles peuvent changer en fonction des stocks et du millésime disponible.
Comprendre 5 grands cépages (2h)
Après une brève présentation du cours et du thème, vous découvrirez les plus grands cépages. Vous dégusterez cinq vins comme le Domaine Serge Laloue, Sancerre 2021, blanc ou le Mas La Chevalière, Chardonnay Réserve 2021, blanc.
VOG 1 : initiation à la dégustation (4h)
Vous découvrirez les bases de la méthode VOG à travers l’analyse visuelle, des jeux des odeurs et gustatifs. Vous apprendrez à reconnaître les goûts, mais aussi chaque composant d’un vin. L’expérience comprendra une dégustation et une mise en pratique autour de 7 bouteilles, dont le Château Gassier, Le Pas du Moine rosé.
VOG 2 : arômes du vin (4h)
Vous vous perfectionnerez à la reconnaissance et à l’identification des odeurs ainsi que des arômes. Vous apprendrez, notamment, à structurer votre mémoire avec la méthode entonnoir et à décrire les vins dégustés. Sept bouteilles seront au programme pour la dégustation, dont L'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2022, rouge.
Journée initiation apprentissage vins (8h)
Cette journée d’initiation comprendra tous les contenus des volets VOG 1 et VOG 2, avec la possibilité de déguster jusqu'à 14 bouteilles de vin. Offrant une immersion complète, elle assurera une progression accélérée ainsi qu’un gain de temps considérable.
Réservez vite votre cours ou votre atelier d’œnologie à Pau et dégustez des vins de qualité tout en apprenant à reconnaître leurs arômes.