Description de votre activité
Vous souhaitez en apprendre plus sur le vocabulaire œnologique ou vous désirez mieux exprimer vos ressentis après une dégustation ? Prenez des cours et des ateliers d'œnologie avec dégustation de vins à Annecy.
L’organisateur propose plusieurs thèmes pour des cours adaptés à tous les niveaux. Ils comprendront tous un accueil, une présentation du cours, une partie théorique en lien avec votre choix et une distribution de livres pédagogiques. Les ateliers prévoiront aussi la découverte ou le perfectionnement de la méthode VOG ou visuel, olfactif et gustatif. Vous dégusterez des vins variant selon le stock et le millésime disponible.
Choisissez votre atelier :
B.A.-BA du vin (2h)
Idéal pour apprendre le vocabulaire œnologique, cet atelier vous permettra aussi de maîtriser l’art de la dégustation. Cinq bouteilles de vin seront servies durant ce cours : Pays d'Oc, Secret de Lunès Viognier, Mas de Lunès, 2025, blanc ou le Haut-Médoc, Château Patache d'Aux, 2017, rouge, entre autres.
Comprendre 5 grands cépages (2h)
Vous découvrirez 5 cépages phares ainsi que les noms des plus utilisés sur le marché. Vous apprendrez à les reconnaître pendant la dégustation de cinq vins comme le Domaine Claude Nouveau, Santenay 2018, rouge ou la Maison Ogier, L'Orientale, Crozes Hermitage 2021, rouge.
VOG 1 : initiation à la dégustation (4h)
Outre la découverte de la spécificité des composants du vin, vous vous entraînerez avec des jeux d’odeurs et gustatifs pour exercer votre palais et votre nez à les reconnaître. Vous dégusterez aussi sept bouteilles de vin sélectionnées pour l’atelier : Maison Ogier, Rasteau, Tour de Capet, Saint-Émilion Grand Cru et autres.
VOG 2 : arômes du vin (4h)
Pour mieux utiliser vos connaissances sur la méthode VOG, vous apprendrez à structurer votre mémoire. Vous vous exercerez à reconnaître les goûts et les saveurs en dégustant sept vins comme l’Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2022, rouge et beaucoup d’autres selon le millésime disponible.
VOG 3 : cépages et terroirs (4h)
Vous vous perfectionnerez encore plus sur la méthode VOG avec une initiation centrée sur la vigne, le vin et, surtout, les principaux cépages. Cette session se focalisera aussi sur l’importance des terroirs sur les productions. Vous aurez aussi le plaisir de comparer sept vins : Clos de Roches Noires, Montgilet, Anjou 2021, blanc, Domaine Fernand Engel, Riesling Grand Cru, blanc et autres.
Journée initiation apprentissage vins (8h)
Le temps d’une journée d’initiation, vous découvrirez les cours proposés dans les VOG 1 et 2. 14 vins seront proposés pour la dégustation et les exercices d’identification.
Week-end initiation (12h)
Cet atelier comprendra les trois sessions de VOG, dont le niveau 1 sur l’initiation à la degustation, le niveau 2 sur les arômes du vin et le niveau 3 sur les cépages et les terroirs. Parmi les nombreux vins que vous aurez l’honneur de déguster pendant cet atelier figurant Domaine Cazes, Rivesaltes 2015, Ambré, Cave Monge Granon, Clairette de Die, Château Patache d'Aux, Médoc 2014, rouge ou encore Maison Schwach, Alsace Gewurztraminer, 2021, blanc.
N’attendez plus pour réserver votre cours ou atelier d’œnologie avec dégustation de vins à Annecy et dégustez des vins comme un vrai connaisseur.