Cours d’œnologie en Limousin

En Limousin, l’œnologie se découvre progressivement en apprenant à regarder la robe, identifier des familles d’arômes puis analyser l’équilibre en bouche. L’animateur présente une méthode de dégustation structurée, du visuel au nez puis à la bouche, avec des exemples qui permettent de comparer les sensations. La sélection permet de choisir une initiation générale ou un atelier plus ciblé sur un thème, une région, un cépage ou une méthode de dégustation. Le cours donne ainsi une méthode que l’on peut réutiliser ensuite, verre après verre, pour affiner progressivement son palais et son vocabulaire.