Description de votre activité
Suivez des cours et des ateliers d'œnologie avec dégustation de vins à La Rochelle pour apprendre à mieux choisir vos bouteilles la prochaine fois.
Vous serez accueilli chaleureusement par des formateurs passionnés de cet univers pour un moment de partage de connaissances unique. Les cours comprendront toujours une phase de présentation des thèmes pour permettre à tout le monde d’être sur les mêmes bases. Des parties théoriques auront aussi lieu, ainsi que des dégustations. Vous aurez également le plaisir de découvrir la méthode de dégustation VOG ou visuel, olfactif et gustatif. Pour vous permettre de tout appliquer, vous recevrez aussi un livre pédagogique à la fin de votre atelier.
Choisissez votre cours :
- B.A.-BA du vin (2h)
Vous apprendrez du vocabulaire œnologique vous permettant de mieux décrire les vins dégustés et de commander vos bouteilles. Vous dégusterez cinq vins différents durant ce cours, dont le Pays d'Oc, Secret de Lunès Viognier, Mas de Lunès, 2025, blanc ou le Haut-Médoc, Château Patache d'Aux, 2017, rouge.
- Comprendre 5 grands cépages (2h)
Vous apprendrez à reconnaître les cinq cépages phares tout en découvrant les plus grands d’entre eux. Pour peaufiner vos connaissances, vous aurez le plaisir de déguster sept vins : le Domaine de Montgilet, Clos de Roches Noires, Anjou 2021, blanc ; l'Avenir, Single Block Chenin, Stellenbosch 2020, blanc ; le Domaine Fernand Engel, Riesling Grand Cru, blanc ; la Maison Albert Bichot, Clos des Ursulines, Pommard 2022, rouge ; la Maison Ogier, L'Orientale, Crozes-Hermitage 2022, rouge ; le Château de Chambert, Cahors 2016, rouge ; et la Cave Monge Granon, Clairette de Die.
- Journée initiation apprentissage vins (8h)
Les cours VOG 1 et 2 sont regroupés durant cette formation d’une journée entière. En plus d’apprendre à reconnaître les vins, vous dégusterez toutes les bouteilles prévues pour ces ateliers.
Réservez vite votre cours ou atelier d’œnologie avec dégustation de vins à La Rochelle et apprenez à choisir vos vins comme un vrai œnologue.
- VOG 1 : initiation à la dégustation (4h)
Vous comprendrez enfin l’équilibre d’un vin et comment en reconnaître les composants. Vous développerez aussi votre nez à travers des jeux d’odeurs et entraînerez votre palais à reconnaître les goûts avant de juger le potentiel de garde d’une bouteille. Pour vous exercer, vous dégusterez 7 bouteilles, comme la Maison Ogier, Rasteau ou le Tour de Capet, Saint-Émilion Grand Cru.
- VOG 2 : arômes du vin (4h)
Vous peaufinerez la maîtrise de la méthode VOG en apprenant à structurer votre mémoire afin de mieux reconnaître les arômes, les goûts et les composants. Vous dégusterez 7 bouteilles durant ce cours dont L’Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2022, rouge et autres selon le millésime disponible.
Réservez vite votre cours ou atelier d’œnologie avec dégustation de vins à La Rochelle et apprenez à choisir vos vins comme un vrai œnologue.