Description de votre activité
Apéro, repas en famille, soirée entre amis, cocktail d’entreprise… Le vin est à l’honneur lors de nombreux évènements du quotidien. Décrypter les mentions sur l’étiquette est un art qui s’apprend, tout comme la dégustation. Des cours d’initiation à l’œnologie à Rennes sont proposés à cet effet.
Néophytes ou connaisseurs, vous trouverez sans nul doute l’atelier œnologique qui correspond à vos attentes parmi les formules proposées :
B.A.-BA du vin
Ce cours complet et ludique vous livre les secrets pour goûter, sentir et apprécier les subtilités du vin. Ce sera avec enthousiasme qu’un sommelier ou œnologue expérimenté vous initiera à la méthode exclusive VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif). À l'issue des 2 heures de formation, vous serez en mesure de jauger la qualité d’un vin et de décrire ses caractéristiques avec les bons termes. L’atelier comprend une séance de dégustation de 5 vins pour éveiller vos papilles :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Comprendre 5 grands cépages
Si vous êtes un connaisseur en matière de vin, enrichissez vos connaissances et décelez les secrets des 5 grands cépages les plus vinifiés en France. Cette formation en œnologie à Rennes vous offre l’occasion d’en apprendre davantage sur la viticulture française. Afin de bien saisir les subtiles nuances entre les grands cépages, vous pourrez déguster 5 vins tels que :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schröder & Schyller, 2014, rouge
Tour de France par les rouges
Un verre à la main, échappez-vous durant 2 heures au cœur des plus beaux terroirs français. Profitez de ce Tour de France par les rouges pour distinguer leurs caractéristiques. Lors de cet atelier, vous dégusterez 5 excellents vins caractéristiques du terroir français tels que :
• Domaine Mélaric, Clos de la Cerisaie, Saumur Puy Notre Dame, 2016, rouge
• Mercurey 2017, Domaine de Suremain, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Grès de Montpellier, 2016, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, Antoine Moueix, 2015, rouge
Grands crus de Bourgogne
Vous vous familiariserez avec les techniques de dégustation et en connaitrez plus sur les arômes des fameux vins de Bourgogne. Convivial et ludique, cet atelier d'initiation à l’œnologie est centré sur les Grands Crus (Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Chambertin, Echezeaux …). Un expert vous apprendra à mobiliser vos sens pour analyser la robe, le bouquet et le final d’un vin.
Tout du long de ce stage d’œnologie à Rennes, vos acquis seront évalués via la dégustation de 5 vins tels que :
• Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Blanchots, 2008, blanc
• Domaine Laleure-Piot, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015, blanc
• Albert Bichot, Latricières-Chambertin Grand Cru, 2010, rouge
• Corton Grand Cru, JCB Les Maréchaudes, Domaine Boisset 2014, rouge
• Maison Champy, Echezaux Grand Cru, 2010, rouge
Alors si vous aimeriez en apprendre davantage sur l’univers du vin, profitez de ces cours d’œnologie à Rennes. Amateurs, passionnés et étudiants en art culinaire trouveront la formule adaptée à leurs attentes.
Réservez sans attendre le stage qui vous convient et devenez un expert en œnologie !
