Description de votre activité
Cours d'œnologie à Amiens pour s’initier et se perfectionner.
Envie d’acquérir les connaissances de base pour lire la carte de vins ou mieux choisir une bouteille ? Prenez part à un cours d'œnologie à Amiens. Ainsi, au bout de quelques heures, vous acquerrez des notions en œnologie, notamment sur les cépages. L’atelier d'œnologie à Amiens est aussi l’occasion d’échanger avec un connaisseur autour du vin, des arômes et des terroirs.
Formation à l’œnologie niveau 1
Grâce à cette initiation à l’œnologie à Amiens, vous apprivoiserez l’art de la dégustation de vin. En 4 heures, vous expérimenterez, analyserez et apprécierez les caractères organoleptiques, plus précisément les arômes en bouche de différents vins français. Autrement dit, vous vous familiariserez avec le vocabulaire et les méthodes de dégustation. Durant cette session d’initiation, vous aurez le privilège de goûter à 7 vins :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie niveau 2
Enrichissez vos connaissances en œnologie et perfectionnez votre méthode de dégustation grâce à la méthodologie VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif). Reconnaissance et mémorisation des arômes sont les mots d’ordre de cet atelier. Sentir le vin est une étape essentielle dans le processus de dégustation. L’expert vous apprendra comment reconnaître et classer les arômes afin de développer votre nez. L’objectif est de savoir apprécier les qualités d’un vin et de le décrire avec les mots justes. Vos acquis sont mis en application avec la dégustation de 7 vins tels que :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Journée d'initiation à l’œnologie à Amiens
Pour apprendre comment déguster du vin et épater vos invités, participez à une journée d’initiation à l’œnologie ! En 8 heures, vous en saurez davantage sur l’univers du vin, notamment les différentes étapes de la dégustation, les cépages, les appellations et les terroirs. À travers les jeux d’odeurs, vous identifierez avec aisance les arômes et pourrez les classer en fonction des cépages. Ce cours d’œnologie est avant tout axé sur l’art de la dégustation. Chez le caviste comme au restaurant, vous pourrez choisir une bouteille et lire la carte de vins, sans l’aide d’un sommelier.
Au cours de la formation, vous aurez le privilège de goûter à 14 vins, dont :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix en Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week end d'initiation à la dégustation de vins
Le temps d'un week-end, vous suivrez une formation complète autours du vin qui vous permettra de comprendre et découvrir toutes ses subtilités. Ce stage de dégustation vous permettra de vous familiariser avec les différentes étapes de la dégustation, de reconnaître et identifier les arômes, les classifier et enfin décrire un vin lors de sa dégustation. Vous apprendrez ensuite les notions de cépages et terroirs, leur distinction et jugerez du potentiel de garde d’un vin.
Lors de ce weekend œnologique à Amiens, vous dégusterez 21 vins tels que :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Que ce soit pour apprendre à choisir une bonne bouteille de vin ou pour passer un moment de convivialité, prenez part à ces cours d’œnologie à Amiens. Guidé par un professionnel, vous aurez des notions de base sur les saveurs et les subtilités des vins. À l’issue des ateliers, vous aurez également une notion des cépages, du processus de vinification et des appellations.
Réservez sans attendre un cours de dégustation de vins à Amiens et initiez-vous ou perfectionnez-vous à cet art.
