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Cours d'œnologie à Aix-en-Provence, pour apprendre à déguster le vin.

Vous appréciez le vin ? Pourquoi ne pas prendre part à un stage d'œnologie à Aix-en-Provence afin d’apprendre et de maîtriser l’art de la dégustation des vins ? Vous acquerrez des notions en œnologie, notamment sur comment déguster du vin. Les sessions sont assurées par des professionnels et se composent de parties théoriques et pratiques.
Grâce aux cours d'œnologie, vous serez capable de déterminer l’âge d’un vin en fonction de ses arômes ou de sa couleur et vous vous habituerez aux cépages et aux appellations. En un laps de temps très court, vous aurez une idée du processus de vinification et vous vous familiariserez avec les grands crus. À cet effet, différentes formules sont proposées :

Formation à l’œnologie niveau 1
Cette initiation à la dégustation est incontournable pour acquérir les bases. Durant 4 heures, vous en apprendrez davantage sur les différentes étapes de la dégustation, découvrirez les différents composants du vin et jugerez le potentiel de garde. Pour la partie dégustation du cours d’œnologie à Aix-en-Provence, vous goûterez à 7 vins :

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003


Initiation à l’œnologie niveau 2
Si vous avez des notions en œnologie ou vous avez suivi le cours d’initiation à la dégustation, approfondissez vos connaissances. Basée sur le VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), cette formation est axée sur la reconnaissance et la mémorisation des arômes en bouche et des odeurs.
Au cours de cette initiation d’œnologie à Aix-en-Provence, vous dégusterez 7 vins :

• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge


Que vous soyez néophyte ou connaisseur, ces cours d’œnologie à Aix-en-Provence vous permettront d’acquérir les connaissances de base sur le vin et les techniques de dégustation. Vous pourrez déterminer les cépages, trouverez les mots justes pour décrire un vin et arriverez à percevoir la complexité et la richesse de chaque cru. Ces initiations sont animées par des professionnels passionnés.

Si vous avez envie d’essayer, n’hésitez pas à réserver une session d’initiation à l’œnologie à Aix-en-Provence pour discerner les différents saveurs, couleurs et vignobles.



ID : 5049/6195

Votre programme

Selon la formule choisie, vous découvriez :

- Niveau 1 : Initiation à la dégustation (7 vins dégustés)
Les différentes étapes de la dégustation, comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin, développer son nez : jeu des odeurs, dégustation, juger du potentiel de garde d'un vin.

- Niveau 2 (Si vous avez suivi le niveau 1 ou avez des bases en œnologie ) : Les arômes des vins (7 vins dégustés)
Reconnaître et identifier les arômes, mémoriser les odeurs, structurer sa mémoire (jeu des odeurs), apprendre à classifier les arômes, l'évolution des arômes dans le vin, apprendre à décrire un vin : dégustation.

- Journée d'initiation (14 vins dégustés)
Niveau 1 et Niveau 2 sur une journée

Infos pratiques

  • Âge autorisé : mini 18 ans
  •  
  • Peut être accessible aux personnes en situation d’handicap, merci de nous contacter
  • Ville la plus proche : Le Tholonet (7 km) ; Gardanne (15 km) , Salon de Provence (37 km) ; Marseille (40 km)
  •  
  • Activités ponctuelles : Cette activité est accessible uniquement quelques dates dans l'année, nous vous invitons à prendre connaissance du planning et réserver le plus rapidement possible.

Le cours peut accueillir jusqu'à 22 personnes.
Aucune expérience nécessaire.
L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre ville ou en périphérie proche.
Pour les cours d'œnologie sur une journée ou 2 jours, les repas ne sont pas compris.
La liste des vins dégustés est à titre indicative, elle peut être modifiée le jour de la dégustation.
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités de chaque cours.
Une fois votre réservation effectuée, vous recevrez par mail tout les informatiques pratiques concernant votre activité.

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