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Cours d'œnologie à Aix-en-Provence, pour apprendre à déguster le vin.
Vous appréciez le vin ? Pourquoi ne pas prendre part à un stage d'œnologie à Aix-en-Provence afin d’apprendre et de maîtriser l’art de la dégustation des vins ? Vous acquerrez des notions en œnologie, notamment sur comment déguster du vin. Les sessions sont assurées par des professionnels et se composent de parties théoriques et pratiques.
Grâce aux cours d'œnologie, vous serez capable de déterminer l’âge d’un vin en fonction de ses arômes ou de sa couleur et vous vous habituerez aux cépages et aux appellations. En un laps de temps très court, vous aurez une idée du processus de vinification et vous vous familiariserez avec les grands crus. À cet effet, différentes formules sont proposées :
Formation à l’œnologie niveau 1
Cette initiation à la dégustation est incontournable pour acquérir les bases. Durant 4 heures, vous en apprendrez davantage sur les différentes étapes de la dégustation, découvrirez les différents composants du vin et jugerez le potentiel de garde. Pour la partie dégustation du cours d’œnologie à Aix-en-Provence, vous goûterez à 7 vins :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie niveau 2
Si vous avez des notions en œnologie ou vous avez suivi le cours d’initiation à la dégustation, approfondissez vos connaissances. Basée sur le VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), cette formation est axée sur la reconnaissance et la mémorisation des arômes en bouche et des odeurs.
Au cours de cette initiation d’œnologie à Aix-en-Provence, vous dégusterez 7 vins :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Que vous soyez néophyte ou connaisseur, ces cours d’œnologie à Aix-en-Provence vous permettront d’acquérir les connaissances de base sur le vin et les techniques de dégustation. Vous pourrez déterminer les cépages, trouverez les mots justes pour décrire un vin et arriverez à percevoir la complexité et la richesse de chaque cru. Ces initiations sont animées par des professionnels passionnés.
Si vous avez envie d’essayer, n’hésitez pas à réserver une session d’initiation à l’œnologie à Aix-en-Provence pour discerner les différents saveurs, couleurs et vignobles.
