Description de votre activité
Envie d’affiner vos connaissances sur le monde de la viticulture ? Immergez-vous le temps d’un week-end œnologie, d’une journée ou de quelques heures dans le monde des vins en participant à une formation œnologique à Montpellier.
Les stages seront l’occasion de rencontrer d’autres passionnés et de découvrir les secrets des plus beaux vignobles français.
Niveau 1 : Initiation à la dégustation
Découvrez l’art de la dégustation du vin grâce à cet atelier initiatique d'œnologie. Apprenez les techniques de dégustation de vin, développez votre nez grâce au jeu des odeurs et découvrez les différents composants du vin lors de ce stage. Durant 4 heures, plongez dans l’univers du vin avec d’autres passionnés.
Vous mettrez en pratique vos acquis en dégustant 7 vins :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schröder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Niveau 2 : les arômes des vins
Vous avez participé au cours d’initiation à l’œnologie niveau 1 ? N’hésitez pas à aller plus loin dans votre initiation en passant à ce second volet. Grâce à la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), vous approfondirez vos connaissances en dégustation en apprenant à identifier les arômes et à mémoriser les odeurs. Outre l’exercice des sens, vous apprendrez également à décrire un vin. Avec les acquis durant ce stage, vous pourrez classifier et reconnaître les arômes.
Lors de ce cours d’œnologie, vous dégusterez 7 vins :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Un week-end d’initiation
Tout un week-end plongé dans le monde de l’œnologie : Cette aventure vous tente ? L’atelier d’initiation vous fait découvrir les éléments essentiels pour comprendre l’art de la dégustation des différents crus. Vous apprendrez ainsi les étapes de la dégustation, l'identification des arômes et la mémorisation des odeurs. La formation abordera également les notions de cépages et terroirs ainsi que le potentiel de garde d’un vin. Avec l’aide de nos formateurs passionnés, vous apprendrez les techniques pour classifier les arômes et les termes utilisés pour décrire un vin.
Lors de ce week-end œnologique à Montpellier, vous dégusterez 21 vins :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Que vous souhaitiez devenir un connaisseur ou tout simplement étoffer vos connaissances sur les subtilités des vins, participez à ces cours d’œnologie à Montpellier. Un professionnel vous guidera dans votre apprentissage et vous inculquera les notions de base en œnologie pour vous aider à évoluer.
Choisissez la formule qui vous convient et participez à un cours de dégustation de vins à Montpellier pour vous initier à l’œnologie !
